La Carota; Una Super Verdura!

La carota; una super verdura!

La carota non ha stagione! Infatti, “madre natura” ce la fa trovare tutto l’anno! Proprio persuggerirci l’importanza della sua presenza nella dieta! Essa è una delle protagoniste della dieta antiagingin quanto grazie ai suoi principi nutrizionali,  aiuta a contrastare l’invecchiamento agendo prevalentemente sul tessuto cutaneo, inoltre a causa del beta carotene presente svolge una fortissima azione antiossidante. Fa parte della famiglia delle Apiaceae è di colore arancione, anche se in realtà sono presenti numerose varietà; come quella viola, rossa, gialla e bianca, e che oltre a diversificarsi per il colore, variano sia per il contenuto di antiossidanti che per il…

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Consigli Nutrizionali Nel Nuoto

Consigli nutrizionali nel nuoto

Il nuoto è una delle discipline sportive acquatiche; è uno sport definito completo, in quanto coinvolge tutti i muscoli del corpo; anche se i muscoli maggiormente sollecitati sono i dorsali e le braccia, mentre le gambe vengono utilizzate in misura minore, spesso solo a scopo di galleggiamento e non propulsivo. È un’attività motoria che permette il galleggiamento del corpo nell’acqua. Fabbisogno nutrizionale e nuoto. Dal punto di vista nutrizionale, la ripartizione dei macronutrienti ( carboidrati, lipidi, proteine)  ottimale sarebbe la seguente: 60% carboidrati complessi,  25% lipidi, 15% proteine L’attività del nuoto, porta ad un’elevata deplezione del glicogeno ( il glicogeno…

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Concentrati;  Asso Nella Manica Per Chi Non Può Consumare Fibre!

Concentrati; asso nella manica per chi non può consumare fibre!

Concentrati;  asso nella manica per chi non può consumare fibre!  I concentrati di frutta e verdura si ottengono dal processo di estrazione; dove si ha la separazione della parte solida dalla parte liquida per ottenere il prodotto finale che è per l'appunto il concentrato ricco di vitamine, sali minerali, antiossidanti. Chi soffre di colon irritabile, diverticoli e/o altre patologie dove l'apporto di fibra è sconsigliato, l'assunzione di concentrati per sopperire alla mancanza micronutrienti  di verdura e frutta nella dieta, risulta essere un'arma estremamente vincente per non andare in deficit di sali minerali,vitamine e antiossidanti.  Perchè attraverso il concentrato infatti,  si assorbono…

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Concentrati Che Per Le Loro Proprietà Nutrizionali, Consiglio Vivamente!

Concentrati che per le loro proprietà nutrizionali, consiglio vivamente!

Concentrati, estratti e frullati che per i loro principi nutrizionali, consiglio vivamente!   Concentrato di frutti rossi e zenzero.   Consigliato soprattutto a: Sportivi ( soprattutto per chi pratica sport aerobici). Come bevanda coadiuvante la dieta anti aging. Chi presenta ristagno di liquidi (ritenzione idrica). Chi ha problemi di circolazione in generale.   Quando è consigliabile consumarlo? Per gli sportivi, consiglio di consumarlo appena finita la pratica sportiva per contrastare cosi,  lo stress ossidativo generato fisiologicamente dall’attività fisica. Come supporto della dieta anti aging, consiglio di consumarlo subito dopo aver mangiato, in modo da contrastare lo stress ossidativo post prandiale.…

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Quinoa, Cosa Apporta E Quale è La Ricetta Migliore Per Consumarla?

Quinoa, cosa apporta e quale è la ricetta migliore per consumarla?

Quinoa, quali proprietà nutrizionali apporta e quale è la ricetta migliore per consumarla?   La Quinoa appartiene alla famiglia delle Chenopodiaceae (come gli spianaci e la bieta) è considerato un SUPER ALIMENTO, in quanto all'interno di essi sono presenti proprietà nutrizionali davvero eccellenti. Contiene infatti : Carboidrati complessi (a lento rilascio e aiutano cosi a prevenire i picchi glicemici post prandiali). Proteine ad alto valore biologico (contiene quindi tutti gli amminoacidi essenziali, definiti cosi perché l'organismo umano non possiede il corredo enzimatico atto a sintetizzarli, e devi quindi introdurli attraverso la dieta). Sali minerali (in particolare magnesio, rame, ferro e…

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Olio Extra Vergine D’oliva; Oro Per La Salute!

Olio extra vergine d’oliva; oro per la salute!

Olio extra vergine d’oliva; oro per la salute!  L’olio extra vergine d’oliva, è da sempre considerato un protagonista indiscusso della dieta mediterranea; esso appartiene al  5’ gruppo tra i grassi. Si ottiene per pressione e filtrazione e le sue caratteristiche chimico fisiche derivano dalla tipologia di  olive, dal tempo di maturazione di queste, dal tempo di raccolta e dal tempo di lavorazione. Le principali variabili che determinano le caratteristiche dell’olio d’oliva: CARATTERISTICHE DELLE OLIVE : - Coltivazione delle piante. - Stadio di maturazione. - Sistema di raccolta. - Conservazione prima della trasformazione.   TRASFORMAZIONE DELLE OLIVE: - Frangitura. - Gramolazione…

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AVENA! Cereale Da Serie A!

AVENA! Cereale da serie A!

 AVENA! Cereale da serie A! L’avena appartiene al terzo gruppo tra i cereali, è una monocotiledone e rappresenta una delle principali fonti di carboidrati complessi e si diversifica dagli altri cereali anche per il maggior contenuto proteico dal maggior contenuto di fibra solubile; è catalogata negli alimenti funzionali, in quanto pur rimanendo “cibo” oltre ad apportare energia, grazie a i suoi costituenti, contribuisce   il raggiungimento di uno stato di benessere.   STRUTTURA DELL’AVENA.   è composto in media da un 3% di embrione, un 30% di crusca e un 57% di amido. È un cereale bianco, povero di calcio ma…

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